Die Natur schmecken und achten auf Sterne-Niveau mit Danilo D’Ambra
Der Tag beginnt mit einem servierten Frühstück im Panoramagarten des Schlosses; mit Blick auf die Dolomiten und den Talkessel des Etschtals. Frisches Obst und Kuchen, ein Spumante nach dem Kaffee – und das Holztablett mit allerlei Antipasti in kleinen Schlüsselchen: Mal ein Caprese, mal ein Vitello tonnato: Ein „Guten-Morgen“-Gedicht! Was nicht gegessen wird, wartet später im Kühlschrank der Suiten und Zimmer auf den kleinen Hunger zwischendurch. Lautet doch das Konzept des neuen Chefkochs Danilo D’Ambra „No food waste“.